Przepisy na kawę

Kawa po wietnamsku

11755718_498136077007915_2628386402848709623_n

 

Dla miłośników słodkiej kawy mamy przepis na kawę po wietnamsku. Jest bardzo słodka, jej konsystencja za sprawą skondensowanego mleka jest zawiesista. Najlepiej ją przygotowywać za pomocą tradycyjnego zaparzacza – filtra phin. Jeżeli go nie posiadamy, możemy się posłużyć dipperem.

Kawa po Wietnamsku

Składniki:

  • 2 czubate łyżeczki kawy w ziarnach
  • przefiltrowana woda
  • słodzone mleko skondensowane
  • kostki lodu

Przygotowanie:

Ziarna kawy grubo mielimy. Do szklanki nalewany skondensowanego mleka na wysokość ok 1,5 cm. Na szklance umieszczamy filte phin lub dripper wraz z filtrem. Wsypujemy świeżo zmien=lona kawę i zalewamy gorącą (ok 95 stopni C.) wodą. Na początku wody wlewamy tylko tyle, aby zakryć warstwę kawy, a następnie (po ok.20-30 sekundach) dociskamy sitkiem sitkiem i dolewamy więcej wody. Przykrywamy phin przykrywką a drip talerzykiem. Kawa przez ok 5 minut będzie powoli skapywać do szklanki. Kiedy proces się zakończy, nasza kawa jest już gotowa. Opcjonalnie dodajemy do niej lodu.

Smacznego!