Kawa po Batumsku

Jeżeli poszukujecie jeszcze bardziej oryginalnego smaku kawy, zróbcie sobie kawę po batumsku, czyli kawę z … czosnkiem! Zaskoczeni? Sposób jej przygotowania również daleko odbiega od standardowego, oto on:

Kawa po Batumsku

Składniki:

• 2 czubate łyżeczki ziaren kawy
• 1 łyżeczka cukru (białego lub trzcinowego)
• 1-2 ząbki czosnku
• przefiltrowana woda

Przygotowanie:

Ziarna kawy wraz z czosnkiem prażymy na patelni z grubym dnem – na maleńkim ogniu – do momentu, kiedy na kawie pojawi się „maślany” nalot. Czosnek dodawany jest do kawy po to, aby wydobyć jej smak. Czekamy aż kawa ostygnie i mielimy. Następnie kawę wsypujemy do dżezwy (naczynie z długa rączką, tradycyjnie używane do przygotowywania kawy po turecku) lub tygielka, dodajemy cukier oraz chłodną wodę. Podgrzewamy na małym ogniu bez mieszania do momentu kiedy piana, która tworzy się podczas podgrzewania zacznie unosić się do „gardła” dżezwy lub ponad tygielek. W tym momencie szybko mieszamy naszą kawę, nie zdejmując jej z ognia i podgrzewamy dalej czekając aż piana jeszcze raz się uniesie. Następnie kawę przelewamy do filiżanki i podajemy.

Smacznego! 🙂