Kawa po tatarsku

Kolejny ciekawy przepis na kawę jaki dla Was znaleźliśmy to… kawa po tatarsku! Kuchnia tatarska jest kuchnią wyjątkową, ponieważ łączy w sobie akcenty smakowe tureckie, ukraińskie, rosyjskie, białoruskie, greckie i kaukaskie. Związane jest to z koczowniczym trybem życia Tatarów. Taka też jest kawa po tatarsku – aromatyczna, w której spotykają się i harmonijnie łączą różne smaki.

Kawa po Tatarsku

Składniki:

• 600 ml wody
• 4 pełne łyżeczki świeżo zmielonej kawy
• 2 laski cynamonu
• 2 nasiona kardamonu
• 1 laska wanilii
• mleko i cukier (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Do garnuszka z wodą wkładamy przyprawy i doprowadzamy do wrzenia, a następnie pod przykryciem gotujemy ją ok. 10 minut, tak aby woda naciągnęła przyprawami, a jej kolor przeszedł w jasnobrązowy. Następnie zdejmujemy ją z ognia, wyławiamy przyprawy i dajemy jej odpocząć przez chwilę, aby temperatura wody osiągnęła ok. 95 stopni C.

Do francuskiej praski wsypujemy grubo zmielona ulubioną kawę i zalewamy naszą wodą. Następnie przykrywamy praskę pokrywką, odstawiamy na chwilę. Po około 2-3 minutach delikatnie dociskamy praskę. Nasza kawa jest już gotowa!